これはサーモスという会社が手がけている「真空保温調理器」
のことです。
シャトルの意味がバドミントンの羽根や、織機（ハタ）
などで使われるシャットル
バス・列車などでの定期往復便「空港へのシャトルバス」とか
あとスペースシャトルなどで使われていますが、それぞれ
少し意味が違うのかと。
共通しているかなと思うのは、「行って帰ってくる」または
「行ったら帰ってくることを前提」にしているところ。
でも、「シャトルシェフ」というのはこれの意味よりも
「早い」という意味を使ったのでは？と勝手に思っています。ペコリ(o_ _)ｏ))
つまり圧力鍋の特徴と同じ「時短」を強調しているのかな？
と感じます。
さて、気になる圧力鍋と真空保温調理器の違いはなんでしょうか？
まず
真空保温調理器には圧力ピンがない？
見たいです。(・・;)
だから圧力はかけていないようです。
沸騰と保温の２つの力で調理を時短する仕組みのようですね。
こういった要素から、調理の時短に限っていえば
圧力鍋の方が時短できそうです。
真空保温調理器のいいところは、
この製品、2重構造になっていて、
つまり炊飯器の外側と中の釜のような感じ。
最初材料を火にかけて沸騰させるのは内鍋のみで
行い、所定の時間が来れば火を止めて、外鍋
に入れて余熱で保温を続けながら調理するような仕組み
なんです。
内鍋は1重構造の単層です。
だから、調理して料理が残る場合はこのまま内鍋に
入れておいて、再度温めるときなどは、そんなに
煮込む必要はないので、同じ要領で
やれば構造が単層なので早く熱が伝わって温まり
エコと時短が少しできるといった感じです。
また低温料理には向いているとのことです。
ちなみにIHでも使えるようです！
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